Наверняка, читая статьи на нашем сайте, или посещая продуктовые магазины Италии, вы обращали внимание на аббревиатуры DOP, IGP, DOC, встречающиеся в названиях некоторых продуктов. Мы неоднократно упоминали, что наличие этих символов, даёт нам гарантию качества и сохранения традиции товара. Давайте же наконец разберёмся, как именно они действуют. Начнём, пожалуй, с наименее требовательного стандарта и продолжим по возрастающей.
Specialità Tradizionale Garantita (Гарантированные традиционные продукты) – знак качества, пришедший из Европейского Союза и направленный на защиту производителей, использующих исконно традиционные методы изготовления. Товар категории STG не привязан к конкретной географической территории, но он должен полностью соответствовать традиции.
Список продуктов STG окончательно одобряется комиссией Европейского Союза, а фабрики, получившие знак качества, регулярно проходят проверки производства.
Помимо специфического названия, традиционного сырья, этапов и методов изготовления, продукция должна иметь хотя бы одну характеристику, отличающую её от товаров другого производителя. Таким образом, одни и те же блюда, изготовленные на разных фабриках и относящиеся к разным категориям, могут значительно отличаться друг от друга как внешне, так и по вкусу.
Заметим, что для получения категории продукт должен присутствовать на рынке не менее 30 лет.
На сегодня только два итальянских товара имеют категорию STG. К ним относится (Mozzarella) и (Pizza napoletana).
IGT
Indicazione Geografica Tipica (Типичное географическое наименование) – один из пяти существующих знаков, подтверждающих качество .
Он был введён для продвижения напитков хорошего качества, но несоответствующих требованиям более жёстких категорий.
В отличие от DOP или DOCG винодельческие товары категории IGT не обязаны производится из винограда, полностью собранного на ограниченной территории. Вина с этим логотипом могут не содержать информацию о происхождении сорта винограда. Однако это не влияет на их качество.
Некоторые производители продают своё вино со знаком IGT по высоким ценам, потому что его уровень не уступает напиткам лучшей категории.
Не стоит путать напитки категории IGT со «столовыми винами», так как последние состоят из смеси двух или более вин, в результате чего их названия обычно не имеют конкретики. Одно из требований IGT состоит в том, чтобы минимум 85% используемого винограда было получено на конкретной территории и имело характерные вкусоароматические свойства.
Остальные 15% могут быть другого сорта, собранного в этом же регионе или в областях, прилегающих к нему.
В некоторых районах Италии термин IGT на этикетке заменяют фразой, написанной на местном языке. Так, в Валле-д’Аоста (Valle d’Aosta) пишут «VIN DE PAYS», а в (Bolzano) можно встретить надпись «Landweine».
На сегодня 118 итальянских вин имеют знак качества IGT.
Но этот список с каждым годом сокращается, так как производители через 5 лет после получения категории могут обратиться за присвоением более высокого статуса, например, DOC.
IGP
Indicazione Geografica Protetta (Защищённое географическое наименование) – знак качества, пришедший в Италию из Европейского союза для защиты продуктов питания и сельскохозяйственной продукции, хотя бы одна из характеристик которых (название, качество, традиции) непосредственно связана с территорией производства. В отличие от других стандартов, для IGP достаточно, чтобы один из этапов подготовки сырья, переработки или производства был связан с конкретной местностью.
Знак качества IGP был введён в Италии для защиты традиционных продуктов от подделок и неправомерного использования товарных знаков. Вы легко узнаете товар этой категории по логотипу: сине-жёлтое солнце, внутри которого чётко написано Indicazione Geografica Protetta.
Получить отличительный знак IGP достаточно непростая задача. Для этого производители обращаются в Министерство сельского и лесного хозяйства с заявлением, подробно описывающим историческое происхождение, территорию и специфику продукта. Организуется встреча производителей и представителей Торгово-промышленной палаты для проверки соответствия товара всем требованиям регламента. Полученные данные направляются Европейскую комиссию, за которой и будет окончательное решение. После получения категории независимый орган спецификации, признанный министерством, регулярно контролирует соблюдение всех правил.
В настоящее время 117 итальянских продуктов относятся к категории IGP.
В эту группу входят овощи, крупы, мясо, рыба, макаронные изделия, вина. С 1992 года многие вина со знаком IGT получили категорию защищённого географического наименования. Это было сделано для повышения статуса напитков и обозначения их высокого качества.
DOC
Denominazione di Origine Controllata (Название с контролируемым происхождением) – знак качества, рождённый на итальянском полуострове в 1966 году, чтобы гарантировать покупателю достойный уровень продукции, происхождение которой вы точно будете знать. Вероятность подделок сведена к минимуму благодаря совокупности проверок, постоянно осуществляемых в процессе производства.
Этот знак чаще используется в виноделии. Он, кстати, и был изначально введён итальянцами как аналог AOC (Appellation d’origine Controlée – Контроль подлинности происхождения), появившегося во Франции еще в начале XX века для определения вин высокого уровня.
Вина, удостоенные этого наименования, обязательно производятся на конкретной территории, на которой также произрастает и виноград, используемый для его приготовления. Продукт должен отличаться хорошим качеством, а если же вино обладает лучшими свойствами, чем этого требуют правила, то ему присваивается категория DOCG. Прежде чем получить статус DOC, вино обязано обладать логотипом IGT не менее 5 лет.
Под контролем продуктов DOC находятся не только производственные процессы, но даже методы поддержания виноградной лозы (обрезка, орошение), выход винограда с гектара территории, а также его спиртопроизводительность. Правила настолько жёсткие, что при визуальной оценке вина учитывается не цвет, а его оттенок, который должен быть строго специфичен для определённого сорта.
В потребительских характеристиках своего товара производителю необходимо описать:
- Физико-химические и органолептические свойства;
- Сорт винограда;
- Оттенок цвета, вкус и аромат напитка;
- Содержание алкоголя, кислотность;
- Объём, материал, форма бутылки;
- Климат территории производства, состав почвы, количество осадков и историю вина, если она известна.
Первым напитком, удостоенным названия с контролируемым происхождением, 6 мая 1966 года стало белое вино Верначча Сан-Джиминьяно (Vernaccia di San Gimignano). К текущему году насчитывается 322 сорта, награждённых знаком качества DOC и изготавливаемых во многих уголках Италии.
Docg
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (Название с контролируемым и гарантированным происхождением) – знак, введённый итальянцами для того, чтобы гарантировать качество и происхождение самого ценного вина.
Продукт может быть отнесен к категории DOCG, только если он соответствует определённым характеристикам:
- Должен иметь логотип DOC как минимум 10 лет;
- Превосходить по качеству напитки категории DOC и быть достаточно популярным;
- Производство вина в течение последних 2-х лет должно обладать экономической устойчивостью.
DOCG, в отличие от DOC, относится к специфической винодельческой территории, которая может быть ограничена не только областью или городом, но также отдельным участком провинции. Комиссией по надзору за качеством, помимо процессов, описанных для DOC, контролируется этап розлива вина в бутылки.
Первыми итальянскими напитками, удостоенными знака качества DOCG, в 1980 г. стали ныне широко известные красные вина Брунелло ди Монтальчино (Brunello di Montalcino) и На сегодняшний день в эту категорию входят 74 напитка.
Появившийся на полуострове, европейский знак качества DOP начал вытеснять логотип DOCG с винных этикеток. Но, несмотря на это, второй вариант все еще используется производителями. Сейчас встречаются версии сразу с двумя логотипами.
DOP
Denominazione di Origine Protetta (Название с защищённым происхождением) – знак охраны продуктов, качественные свойства которых связаны исключительно с территорией производства.
Среди всех стандартов Италии, DOP является самым известным, а вместе с этим и самым жёстким.
Товар этой категории строго контролируется, начиная от получения сырья и до момента выхода на рынок. Он производится только в конкретно указанном месте, так как совокупность климата, окружающей среды и человеческих факторов делают продукт неповторимым.
Логотипом DOP является желто-красное солнце с надписью «Denominazione di Origine Protetta» внутри по кругу.
Производителям , претендующим на получение статуса DOP, в заявке необходимо указать:
- Название продукта и территорию производства;
- Тип молока, подробный процесс его получения, физико-химические и органолептические свойства;
- Детализацию процесса производства с подробным описанием всех этапов;
- Физико-химические показатели сыра (максимальная влажность, содержание белков, жиров в сухом веществе);
- Органолептические характеристики: вкус, аромат, внешний вид;
- Вес и форму голов.
Логотип, если имеется, с тщательным объяснением деталей и указанием процентной составляющей каждого цвета.
В настоящее время в Италии 165 продуктов имеют знак качества DOP.
К ним относятся вина, сыры, мясо, рыба, масло. Сыр и молочные продукты составляют треть от итальянских товаров этой категории. Около 50 разновидностей сыра удостоены статуса DOP.
Если вы сейчас читаете эту фразу, то стоит надеяться, что наша статья изучена полностью. А это значит, что, вооружившись до зубов необходимой информацией, вы сможете с лёгкостью ориентироваться в продуктовом разнообразии Италии. Питайтесь качественно, летайте высоко, путешествуйте со вкусом и помните: «Из итальянских правил исключений нет!»
↘️🇮🇹 ПОЛЕЗНЫЕ СТАТЬИ И САЙТЫ
🇮🇹↙️ ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ
Многие при скачивании или сохранении тестовых документов, созданных с использованием приложения Microsoft
Office
, сталкиваются с такими понятиями, как формат doc и docx. На первый взгляд различие в одном дополнительном символе, но если установленный сервис может поддерживать только определенный тип файлов, зачастую возникает масса неудобств.
Чаще всего на сегодняшний день встречаются файлы с расширением docx, но и ранее популярные.doc не менее актуальны. Правда, постепенно они используются все реже и реже. Да и офис более современных моделей способен открывать оба типа файлов, что нельзя сказать о более устаревших вариантах программного продукта.
Определение двух типов файлов
Прежде, чем начинать вести разговор об отличиях таких форматов, как.doc и.docx, следует разобраться с обозначением каждого из них.
Под doc понимают определенный тип электронных документов, которые формируется при работе с Microsoft
Word
. Сначала это было просто расширение для группы файлов, но в последствие так стали обозначать серию индивидуальных форматов компании Microsoft,
Docx — это сокращение, которое обозначает Office
Open
XML
. Такое расширение текстовых документов используется для создания электронных документов с применением пакета программного продукта от Microsoft.
Основные различия между двумя типами файлов
В первую очередь разница файлов с этими форматами проявляется в возможности их использования в различных версиях пакетов от Microsoft. Программные продукты, выпущенные ранее 2003 года (в том числе и продукт указанного года) не смогут открыть и позволить работать с форматом docx. Использование файлов с таким разрешением возможно только в версиях офиса с 2007 года. При этом распознавать файлы с расширением doc может пакет любого года выпуска.
Но стоит помнить, что начиная с Microsoft Word 2007, появляется намного больше возможностей при создании текстовых документов. Поэтому при открытии старого формата.doc в более современном редакторе появится надпись «Режим ограниченной функциональности», который не позволит использовать все возможности редактора, ведь все равно сохранить их в doc не получится. Для того, чтобы с документом работать полноценно, следует сохранить его в усовершенствованном формате docx.
Для решения вопроса с открытием файла docx создан специальный конвертор, при использовании которого происходит распаковка требуемого файла с дальнейшей возможностью корректировки при необходимости. Ведь, по сути, файлы docx – ‘это специальные zip-архивы, в которых располагаются непосредственный документ в форме XML, а также все графики, рисунки, таблицы и схемы. Здесь же находятся файлы, которые определяют структуру и параметры содержания документа. Версия 2003 года и более ранние не могут справиться с самим процессом распаковки.
Именно такое сжатие и считается одним из главных различий между двумя типами офисных документов. Правда, благодаря ему размер файла становится значительно меньше. Особенно заметна разница в файлах, которые содержат большое число картинок или графиков. Для хранения docx намного удобнее, ведь занимает мало места на жестком диске.
Также стоит уделить внимание совместимости файлов с другими текстовыми процессорами. Формат docx в них поддерживается частично, а вот doc открывается совсем плохо. Существует один программный продукт – , который способен с легкостью открыть файл с расширением docx.
Также формат docx не получится использовать со шрифтами, начертание которых проводится справа налево. И этот тип Файлов поддерживает только собственные форматы Microsoft, не обращая внимание на установленные стандарты.
Основные отличия форматов doc и docx
Из полученной информации можно выделить следующее:
- Текстовый документ в формате docx открывается исключительно продуктами от компании Microsoft начиная с 2007 года, в то время, как doc – различными версиями Word.
- В файле docx используется zip- контейнер, что содержит документ в форме XМL.
- Doc вообще не предполагает наличие функции сжатия.
- Сторонние программы не совместимы (или очень плохо) с расширением doc.
Зная отличительные особенности таких файлов, теперь легко сориентироваться в целесообразности использования каждого из них.
Текстовое представление документов является самым популярным видом отображения информации и почти единственным. Но и текстовые документы в мире компьютеров принято записывать в файлы с различными форматами. Одним из таких форматов является DOC.
Чем открыть файлы DOC
DOC – типичный формат представления текстовой информации на компьютере. Изначально документы такого разрешения содержали лишь текст, сейчас же в него встроены сценарии и форматирование, что значительно отличает DOC от некоторых других схожих с ним форматов, например, RTF.
Со временем DOC-файлы стали частью монополии компании Microsoft. После долгих лет развития все пришло к тому, что теперь сам формат плохо интегрируется ос сторонними приложениями и, более того, между разными версиями одного формата есть проблемы совместимости, которые порой мешают нормально работать.
Все же, стоит рассмотреть, чем можно быстро и незатруднительно открыть документ формата DOC.
Самым оптимальным и лучшим способом открытия документа DOC является программа Microsoft Office Word. Именно через это приложение и создается сам формат, именно оно теперь является одним из немногих, что может открывать и редактировать документы данного формата без проблем.
Среди плюсов программы можно отметить практическое отсутствие проблем совместимости различных версий документа, большой функционал и возможности для редактирования DOC. К минусам же приложения обязательно стоит отнести стоимость, которая не всем по карману и довольно серьезные системные требования (на некоторых ноутбуках и нетбуках программа может иногда «виснуть»).
Чтобы открыть документ через Word, надо проделать всего несколько простых действий.
Вот так быстро и просто можно открыть документ DOC через официальное приложение от компании Microsoft.
Способ 2: Microsoft Word Viewer
Следующий способ также связан с компанией Microsoft, только теперь для открытия будет использоваться совсем слабый инструмент, который помогает лишь просматривать документ и производить над ним некоторые правки. Для открытия будем использовать Microsoft Word Viewer.
Из плюсов программы можно выделить то, что она имеет совсем малый размер, распространяется бесплатно и быстро работает даже на самых слабых компьютерах. Есть и минусы, например, редкие обновления и малый функционал, но много и не требуется от Viewer, это ведь именно средство просмотра файлов, а не функциональный редактор, коим является упомянутый выше MS Word.
Открывать документ можно начинать с первоначального запуска самой программы, что не очень удобно, так как найти ее на компьютере довольно проблематично. Поэтому рассмотрим немного другой способ.
С помощью Word Viewer можно открыть DOC меньше чем за минуту, потому что все делается за пару кликов.
Способ 3: LibreOffice
Офисное приложение LibreOffice позволяет открывать документы формата DOC в разы быстрее, чем Microsoft Office и Word Viewer. Это уже можно отнести к преимуществу. Еще одним плюсом является то, что программа распространяется абсолютно бесплатно, еще и со свободным доступом к исходному коду, так что каждый пользователь может попробовать улучшить приложение для себя и для других пользователей. Еще есть одна особенность у программы: на стартовом окне не обязательно открывать нужный файл нажатиями на разные пункты меню, достаточно лишь перенести документ в нужную область.
К минусам можно отнести чуть меньший функционал, чем в Microsoft Office, что не мешает редактировать документы довольно серьезными инструментами, и довольно сложный интерфейс, который не всем понятен с первого раза, в отличие от, к примеру, программы Word Viewer.
Вот так программа LibreOffice помогает быстро решить вопрос с открытием документа формата DOC, чем не всегда может похвастаться Microsoft Office Word из-за своей долгой загрузки.
Расширение файла DOC чаще всего связано с документами, созданными в текстовом процессоре Microsoft Word
, знаменитом приложении для создания и обработки текстов, поставляемом со всех версиях пакета Microsoft Office. Это формат файлов, который по умолчанию используется в Microsoft Word 97-2003, в то время как более новые версии MS Word (2007+) предлагают пользователям сохранять документы в DOCX.
Что находится в файлах DOC
Файл DOC первоначально создавался в WordPerfect, широко распространенном в 1980-х годах. А вот расширение DOC было на слуху почти у всех с момента появления Microsoft Word в 1990-х годах. Сегодня оно является самым распространенным форматом текстовых документов.
Раньше файлы в DOC содержали лишь форматированный текст, но со временем появилась возможность добавлять большое количество встроенных объектов - таких, как любые таблицы и различные диаграммы из других приложений, а также звуки, видеозаписи и изображения.
Конвертация DOC
Чтобы преобразовать формат DOC, например, конвертировать DOC в - можно воспользоваться любым удобным конвертером DOC онлайн или программой, например, Convertin.io .
Как открыть файл DOC
Файлы DOC могут быть открыты с использованием последней версии стандартных приложений для работы с текстами - таких, как Microsoft Word
и LibreOffice Writer . Wordpad в Windows также может использоваться для открытия файлов DOC, хотя форматирование сильно ограничено. С Microsoft Office 2007 формат является «родным» форматом этого текстового процессора, и он не открывается в ранних версиях программ для обработки текстов без пакета обеспечения совместимости.
Основная программа для открытия файлов DOC - Microsoft Word (версия 97 и выше) , но она относится к проприетарному ПО (если только вы не используете бесплатную пробную версию MS Office). Тем не менее, существует несколько бесплатных альтернатив платному Microsoft Office, в которых есть поддержка файлов DOC -Kingsoft Writer ,LibreOffice Writer и OpenOffice Writer . С их помощью можно не только открывать файлы DOC, но и редактировать их, сохраняя в том же формате. А в первых двух DOC-файлы даже успешно сохраняются в новом формате DOCX от Microsoft. Также, можно открыть файл Microsoft Word онлайн, например, с помощью сервиса
